FRITADA DE LEGUMES

Que tal uma receita nutritiva, saborosa, rápida e ainda por cima super barata?
A fritada de legumes é ideal para quem quer fazer um almoço mais saudável e sem gastar muito. Perfeita também para fazer as crianças mais relutantes comerem verduras e legumes.

INGREDIENTES:

• 2 batatas - aproximadamente R$ 0,80.
• 1 cenoura - aproximadamente R$ 0,50.
• 1/2 cebola pequena - aproximadamente R$ 0,15.
• 1/2 abobrinha - aproximadamente R$ 0,40.
• 1/2 tomate - aproximadamente R$ 0,25.
• Talos (couve, alface, coentro, etc) - geralmente são sobras de cozinha.
• 6 ovos - R$ 1,80.
• 50g de queijo de sua preferencia - o preço varia com o tipo de queijo.
• 50g de nata - R$ 0,70 (opcional).
• 1/2 limão - aproximadamente R$ 0,25 (opcional).

INSTRUÇÕES:

• Corte as batatas em cubos e cozinhe até ficar al dente.
• Corte os outros legumes e refogue em uma frigideira primeiro a cebola, a cenoura e os talos.
• Depois adicione a abobrinha, o tomate e a batata.
• Bata os ovos em um recipiente, acrescente aos legumes e misture tudo levemente.
• Cozinhe em fogo baixo.
• Acrescente o queijo ralado por cima e coloque no forno para gratinar.
• Tempere a nata com limão e sal e bata com um fouet até encorpar. (Esse creme é opcional)

DICAS:

• Você pode acrescentar ou substituir por outros legumes e verduras.

NOTAS:

• A frigideira PRECISA ser antiaderente e ter cabo de ferro. Para a massa não grudar e o cabo não derreter quando a frigideira for ao forno.
• Essa receita rende em média quatro porções.
• O tempo de preparo é de aproximadamente vinte minutos.
• O custo foi de R$ 4,85.